В Пятигорске разработали уникальный «грибной» хлеб для восстановления после COVID-19

Ученые Северо-Кавказского федерального университета создали хлеб и хлебцы, предназначенные для людей с инсулинозависимым диабетом и пострадавших от последствий коронавирусной инфекции, сообщил телеканал «Россия».

В новом рецепте пшеничная мука заменена смесью кукурузной муки и нута с добавлением биологического препарата на основе чайного гриба.

Этот продукт, по мнению ученых, способствует выведению холестерина, профилактике атеросклероза, поддерживает здоровье поджелудочной железы и помогает контролировать аппетит. Кроме того, он положительно влияет на микробиоту кишечника и восстанавливает клетки, повреждённые COVID-19.